沣瑞食品简述：几大火锅系列的特点
浏览量： 类别：新闻资讯 发布时间：2017-06-19 00:00:00
最早的火锅是用鼎煮的，大约一万年前，我们的祖先发明了鼎。到了西周时代，人们就发明了铜铁，且将各种陶器改造成小型器皿，适合一般人使用。火锅的发展随着社会的需要加以改造成今天的沙锅，铁锅等等！说到火锅很多人都会想到重庆，重庆是世界闻名的——火锅之都。很多人都说去重庆不吃火锅就算白来了。
然而说到火锅，自然少不了火锅底料，重庆火锅底料主要是以麻辣为主，特点是：多味并存，讲究调味，善于变化，注重用汤，刀工精细，选料广泛，独具一格，随心所欲。豆瓣酱是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成的，豆瓣酱是重庆火锅最重要的调味料 ，用在汤中更提鲜味和香味。
进入冬天，家庭成员聚集在一起，吃一顿火锅是很满足的一件事情。这时候重庆火锅底料选的对用的好的话能令人胃口大开，搭配上新鲜脆嫩的蔬菜或者鱼肉、牛肉丸子等，简直令人食指大动，说不定还能多吃两碗饭呢！
不过为了家庭成员的健康，最好选择健康的，品质有保证的，吃起来安全放心。底料的成分也是需要注意的，一般来说无化学添加剂，纯天然食材制作，这样的底料不仅营养丰富，口感也更好。如果不是太辣的话，老人小孩也能一饱口福。这些都需要家庭主妇认真挑选和甄别。
东北的白肉火锅是北方标准火锅菜。历史上记载为“铜锅炭火，鸡汤沸腾，汤中夹以酸菜丝，粉丝”。据悉，白肉火锅就是以鸡汤或者蘑菇汤，以及酸菜丝做为火锅底料。这些底料拿来涮猪肉，羊肉飞龙肉等。其口感鲜，香，滑，软，。吃起来美味十足。
中部地区的火锅比较典型的是四川火锅。四川的火锅底料讲究风味和口感。其底料的制作用到多种材料，包括菜油，牛油，陴县豆瓣，干辣椒八角，香草等等。根据个人的不同口味侧重放不同的食材，但是，四川火锅有一个共性:麻辣。喜欢吃辣的朋友吃四川火锅就是享受人间美食。
南部地区的火锅比较有特点的是台湾火锅。其最流行的是沙茶火锅和鸳鸯汤火锅。它们的火锅底料大多以排骨汤为主，加上适量的盐油即可。别看其底料简单，但吃法缺很讲究。他们将鲜菜和生肉涮熟后，调上沙茶酱和酱油，再送入口中，其口感别有一番滋味。
河南沣瑞食品有限公司是具有独立法人资格的专业从事速冻肉制品研发和生产的现代化企业。目前，公司形成了以速冻肉质品为特色的现代化生产工艺流程。公司凭借先进的设备、完善的管理、科学的技术、率先通过ISO9001国际质量管理体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证，产品在行业内率先通过DNA检测；并依法取得了全国工业产品生产许可证、其速冻调理肉制品中的老北京涮锅系列、重庆老火锅系列、台湾风味火锅系列、餐饮食材系列等六十几种产品经国家肉制品质量监督检验中心检验，其结果完全达到相关标准要求。
