如何分辨真假羊肉卷
浏览量： 类别：新闻资讯 发布时间：2018-06-21 00:00:00
据说中国自从西汉就有火锅，作为中国人的传统美食，它已经有超过两千年的历史。而随着时代变迁，火锅的品种、样式、菜肴也在不断地丰富和变化。至今在我国，几乎每个城市都有成百上千的火锅店，而且很多店一年四季都生意兴隆宾客盈门。现如今吃火锅，肯定少不了涮羊肉。面对市场上质量参差不齐的羊肉卷，到底怎么辨别呢？郑州羊肉卷厂家河南沣瑞食品下面教你如何分辨真假羊肉卷
一、看包装
有的包装袋上的配料中会注明，含有猪肉成分的就是合成肉。
二、看颜色
假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色，而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色。
三、看纹理
假的羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状，真的纹理细腻，切片后含有白色条纹。
四、看肥瘦
假羊肉卷通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，煮熟后更是碎成一片片。
五、看油脂
由于羊油的融化温度比猪油高，当温度较低时，羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。
六、看价格
现在市场上的羊肉价格在30元到40元之间，如果羊肉卷的价格低至20元甚至十几元一斤，肯定就不会是纯羊肉。
正宗的羊肉卷，肉的纹理并不规则，类似于大理石斑纹的形状，肥肉和瘦肉之间没有断裂，颜色偏浅，而且下锅后肥肉和瘦肉也不易散开。
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